При простой доставке команда привозит согласованный заказ, а заказчик принимает его, организует хранение, выкладку, посуду и уборку. Такой вариант удобен для небольшого события с простым сценарием. Важно заранее подготовить место и человека, который встретит курьера.
Сервировка добавляет оформление линии или столов: блюда размещают по согласованной схеме, но дальнейшее пополнение и уборка могут оставаться на стороне заказчика. Полное обслуживание подходит длительному мероприятию: команда поддерживает подачу и рабочие зоны в течение согласованного времени.
Чтобы выбрать уровень сервиса, сопоставьте число гостей, длительность, программу, возможности площадки и людей, готовых заниматься организацией. Точный перечень работ, инвентаря и время присутствия фиксируйте в предложении XO Кейтеринг до события.
Короткий чек-лист
- Кто принимает доставку
- Кто сервирует и пополняет стол
- Чья посуда и текстиль
- Кто убирает площадку
- Когда завершается работа команды