Начните с даты, адреса, времени начала и примерной продолжительности. Укажите ожидаемое число взрослых и детей, формат события и программу: деловая встреча, церемония, выступления, танцы или спокойный ужин требуют разного темпа подачи.
Опишите площадку. Менеджеру важны этаж, лифт, подъезд для разгрузки, доступ к воде и электричеству, наличие кухни, мебели и посуды. Если площадка незнакомая или выездная, полезны фотографии и контакт ответственного лица. Так логистику можно проверить до дня мероприятия.
Перечислите ограничения в питании, пожелания к напиткам и то, что уже организовано самостоятельно. Отдельно выберите уровень участия команды: только доставка, доставка с сервировкой или обслуживание в течение события. Для точного расчёта XO Кейтеринг сверит бриф с актуальным меню и доступностью на дату.
Короткий чек-лист
- Дата, адрес и тайминг
- Количество и состав гостей
- Особенности площадки
- Ограничения в питании
- Нужный уровень сервиса